Продукти:

• 1 глава лук, ситно накълцан
• 4 скилидки чесън, смачкани
• 1 ч. л. смлян кимион
• 1 ч. л. смлян кориандър
• 1 ч. л. червен пипер
• 400 г червен боб от консерва
• брашно за овалване
• растителна мазнина за пържене
• сол по ваш вкус

Процедурата е следната:

Лукът се запържва в мазнината за около 8 мин. докато омекне. Прибавят се чесъна, кимиона, кориандъра, червения пипер, червения боб и се пържи още 5 мин. След това сместта се маха от котлона и се изсипва в купа. Всичко се омачква добре, докато стане на груба каша и се оставя да изстине. Престоява в хладилника за около 30 мин, докато се стегне. Оформят се кюфтенца с големината на орех и се овалват в брашно. Пържат се в нагорещено олио докато станат златисти, като от време на време се обръщат.